Pavê de Chocolate com Coco

Ingredientes

• Leite condensado - 1 e ½ xícaras (chá)
• Creme de leite - 1 e ½ xícaras (chá)
• Gema de ovo - 2 unidades
• Chocolate meio amargo picado - 200 g
• Coco ralado - 100 g
• Biscoito champagne - 2 pacotes
• Leite de coco - 1 xícara (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Essência de baunilha - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o chocolate picado.
2. 2.

   Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura se torne um creme liso, cerca de 10 minutos.
3. 3.

   Retire do fogo e reserve.
4. 4.

   Em outra tigela, misture o leite de coco, o leite e a essência de baunilha.
5. 5.

   Em uma travessa funda, coloque uma camada do creme de chocolate no fundo.
6. 6.

   Hidrate os biscoitos champagne no leite de coco e coloque uma camada sobre o creme de chocolate.
7. 7.

   Alternando, coloque outra camada de creme de chocolate, seguida de uma camada de creme de coco e mais biscoitos hidratados, repetindo as camadas até preencher a travessa.
8. 8.

   Finalize com as camadas de creme.
9. 9.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme.