Pavê de Chocolate com Café Especial

Ingredientes

• Chocolate tipo cobertura picado - 200 g
• Água - 3 colheres de sopa
• Café solúvel - 2 colheres de chá
• Manteiga ou margarina - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 1 xícara
• Gema de ovo - 1 unidade
• Creme de leite - 1 lata
• Biscoito maisena - 400 g
• Conhaque - 1 cálice
• Água - ½ xícara
• Ameixas pretas sem caroço picadas - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o chocolate picado com 3 colheres de sopa de água e o café solúvel.
2. 2.

   Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente e a mistura engrosse.
3. 3.

   Em uma tigela, bata a manteiga, a gema e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4. 4.

   Incorpore a mistura de chocolate ao creme de manteiga, misturando bem.
5. 5.

   Adicione o creme de leite aos poucos, enquanto continua a bater, até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Em outra tigela, misture o conhaque com ½ xícara de água e umedeça os biscoitos nessa mistura, um a um.
7. 7.

   Em um refratário, monte o pavê alternando camadas de biscoitos, creme de chocolate e ameixas picadas, finalizando com uma camada de biscoitos.
8. 8.

   Reserve um pouco do creme para a cobertura.
9. 9.

   Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas.
10. 10.

    Após esse tempo, desenforme o pavê e cubra com o creme reservado antes de servir.