Pavê de Chocolate com Biscoito Champagne

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Biscoito Champagne - 1 pacote
• Chocolate meio amargo - 1 tablete (150g)
• Licor de cacau - 3 colheres (sopa)
• Açúcar - 4 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Amido de milho (maisena) - ½ colher (sopa)
• Chocolate em pó - 3 colheres (sopa)
• Leite - 1 lata (395g)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, 197ml de leite (metade da lata), 2 gemas peneiradas, a maisena e 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
2. 2.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
3. 3.

   Retire do fogo e reserve.
4. 4.

   Em uma batedeira, bata as 3 claras em neve com o açúcar até formar um suspiro firme.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves.
6. 6.

   Em uma tigela, misture o licor de cacau com 197ml de leite (metade da lata).
7. 7.

   Umedeça os biscoitos Champagne nessa mistura.
8. 8.

   Em um refratário retangular (20x30cm), forre a base com uma camada de biscoitos umedecidos.
9. 9.

   Espalhe o creme de chocolate reservado sobre os biscoitos.
10. 10.

    Distribua o chocolate meio amargo picado por cima do creme.
11. 11.

    Cubra com o restante dos biscoitos umedecidos.
12. 12.

    Finalize com a cobertura de claras em neve.
13. 13.

    Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
14. 14.

    Antes de servir, polvilhe chocolate em pó peneirado sobre a superfície.