Pavê de Chocolate Branco com Negresco

Ingredientes

• Chocolate branco picado - 500 g
• Leite condensado - 1 caixa
• Creme de leite - 3 caixas
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Bolacha recheada Negresco - 2 pacotes

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. 2.

   Adicione o leite condensado e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e obter uma textura semelhante a um branquinho.
3. 3.

   Continue cozinhando por mais 2 minutos, sempre mexendo.
4. 4.

   Retire do fogo e aguarde esfriar por 1 minuto.
5. 5.

   Incorpore 200 g do chocolate branco picado ao creme e misture até que o chocolate esteja completamente derretido.
6. 6.

   Adicione 2 caixas de creme de leite ao creme e misture bem.
7. 7.

   Em uma travessa média e funda, coloque uma camada fina do creme no fundo.
8. 8.

   Cubra com uma camada de bolachas Negresco, podendo optar por inteiras ou picadas para render mais.
9. 9.

   Repita o processo, alternando camadas de creme e bolachas, finalizando com uma camada de bolachas.
10. 10.

    Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
11. 11.

    Derreta o restante do chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
12. 12.

    Misture 1 caixa de creme de leite ao chocolate derretido e cubra as bolachas da última camada com essa mistura.
13. 13.

    Deixe na geladeira por 2 horas ou, se preferir, no congelador para uma consistência mais firme.