Pavê de Chocolate Alpino

Ingredientes

• Bolo simples ou mesclado (comprado pronto) - quanto baste
• Nozes chilenas (quebradas ou em quartos) - 100g
• Chocolate Alpino Dark em barra - 250g
• Creme de leite - 2 caixinhas (200ml cada)
• Leite condensado - 1 lata (395g), levemente cozido
• Creme de leite fresco (nata) - 1 pote (300ml)
• Suspiros - a gosto
• Nozes picadas - a gosto
• Chocolate em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o leite condensado no micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, até ficar levemente cozido.
2. 2.

   Pique o chocolate Alpino e derreta-o em um refratário de vidro no micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos, ou até derreter completamente. Mexa bem e adicione o creme de leite (200ml), misturando até obter um creme espesso. Reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco (nata) por cerca de 5 minutos, até obter picos firmes. Adicione o leite condensado cozido e bata mais um pouco até formar um creme espesso e homogêneo.
4. 4.

   Em uma compoteira ou travessa transparente, forre o fundo com o bolo pronto, levemente quebrado.
5. 5.

   Espalhe o creme de chocolate sobre o bolo, polvilhe com as nozes chilenas e, em seguida, espalhe o creme branco de chantilly.
6. 6.

   Decore com chocolate em pó, raspas de chocolate Alpino, suspiros e nozes picadas a gosto.
7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.