Pavê de Cassapa

Ingredientes

• Bolacha maisena - 1 pacote (400 g)
• Guaraná - suficiente para umedecer as bolachas
• Leite condensado - 2 latas
• Leite - 450 ml
• Gemas - 3 (peneiradas)
• Creme de leite - 2 latas
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Claras - 3
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Chocolates Sonho de Valsa - 4 unidades
• Chocolate ouro branco - 1 unidade
• Confetes de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um refratário, forre o fundo com bolachas maisena umedecidas no guaraná.
2. 2.

   Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 300 ml de leite e as 3 gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione ½ lata de creme de leite, misturando bem.
4. 4.

   Despeje metade desse creme sobre as bolachas já dispostas no refratário.
5. 5.

   Cubra com o restante das bolachas também umedecidas no guaraná.
6. 6.

   Na mesma panela, prepare outro creme com a segunda lata de leite condensado, 150 ml de leite e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
7. 7.

   Misture ½ lata de creme de leite ao creme de chocolate e despeje sobre as bolachas.
8. 8.

   Bata as 3 claras em neve, adicionando gradualmente as 5 colheres de açúcar até obter um merengue firme.
9. 9.

   Coloque 1 lata de creme de leite no congelador por cerca de 15 minutos para gelar e separar o soro. Depois, misture o creme de leite gelado ao merengue.
10. 10.

    Espalhe o merengue sobre o pavê já montado.
11. 11.

    Decore com os chocolates Sonho de Valsa, o chocolate ouro branco e os confetes de chocolate a gosto.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o pavê fique bem firme.