Pave de Bombom Serenata de Amor

Ingredientes

• Creme de leite - 2 latas
• Chocolate meio amargo - 4 tabletes
• Chocolate ao leite - 4 tabletes
• Claras de ovo - 3
• Açúcar - 4 colheres (sopa)
• Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope
• Bombom Serenata de Amor - 1 pacote (aproximadamente 20 bombons)
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (usar a lata de creme de leite como medida)
• Maizena - 1 colher (sopa)
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Gemas de ovo - 2

Instruções

1. 1.

   Pique os chocolates meio amargo e ao leite.
2. 2.

   Em uma panela, derreta os chocolates em banho-maria com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
3. 3.

   Dissolva a gelatina no creme de chocolate morno, misturando bem. Reserve.
4. 4.

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar gradualmente e bata até obter um merengue firme.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o merengue ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves e envolventes.
6. 6.

   Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas, a maizena e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.
7. 7.

   Corte cerca de 15 bombons ao meio.
8. 8.

   Em um refratário (35x24,1x6,5 cm), disponha os bombons cortados ao meio ao redor das laterais.
9. 9.

   Despeje o creme de chocolate sobre os bombons, espalhando uniformemente.
10. 10.

    Pique o restante dos bombons e espalhe sobre o creme de chocolate.
11. 11.

    Cubra com o creme branco, espalhando com uma espátula.
12. 12.

    Decore a seu gosto. Elena usou o creme de chocolate restante e raspas de duas barras de chocolate (uma ao leite e uma branca).
13. 13.

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.