Pavê de Bombom Duplo Chocolate

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Amido de milho - 3 ½ colheres de sopa
• Leite condensado - 1 caixinha (395g)
• Açúcar cristal - 1 xícara de chá
• Chocolate branco picado - 400g
• Leite - 1 litro
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Açúcar cristal - 1 xícara de chá
• Chocolate meio amargo picado - 400g
• Bombons de chocolate picados - 20 unidades (13 para o recheio e 7 para decoração)
• Bolacha wafer de chocolate com recheio de baunilha - 1 pacote
• Castanha de caju picada - a gosto
• Raspas de chocolate amargo - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture bem o amido de milho com 1/2 litro de leite frio.
2. 2.

   Adicione o leite condensado e o açúcar. Misture bem.
3. 3.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado. Misture bem com um fouet até derreter completamente e o creme ficar homogêneo.
5. 5.

   Reserve e deixe esfriar completamente.
6. 6.

   Em outra panela, misture o amido de milho com 1/2 litro de leite frio.
7. 7.

   Adicione o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem.
8. 8.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
9. 9.

   Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture bem com um fouet até derreter completamente e o creme ficar homogêneo.
10. 10.

    Reserve e deixe esfriar completamente.
11. 11.

    Em uma travessa de vidro, faça camadas alternadas: creme branco, bolacha wafer picada, bombons picados, castanha de caju, creme escuro, repetindo a sequência.
12. 12.

    Finalize com uma camada de creme branco, raspas de chocolate amargo, bombons picados e castanha de caju.
13. 13.

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.