Pavê de Bolacha com Coco

Ingredientes

• Bolacha - 2 pacotes
• Coco ralado - 1 pacote
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 medida do leite condensado
• Gemase - 3 unidades
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Claras - 3 unidades
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até começar a engrossar. Reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um suspiro firme.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite às claras batidas e misture delicadamente.
5. 5.

   Em um refratário, monte o pavê em camadas: comece com uma camada de bolacha, seguida de uma camada do creme preparado anteriormente e, em seguida, uma camada do creme de claras e creme de leite.
6. 6.

   Repita as camadas até que os ingredientes se esgotem, finalizando com o creme de claras e creme de leite.
7. 7.

   Cubra a última camada com o coco ralado.
8. 8.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e firme.