Pavê de Bolacha Champagne

Ingredientes

• Bolacha champagne - 1 pacote grande
• Leite condensado - 2 latas
• Creme de leite - 2 latas (sem soro)
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Achocolatado em pó - 10 colheres de sopa
• Leite - 1 litro
• Ovos - 4 unidades
• Essência de baunilha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, 500 ml de leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
3. 3.

   Transfira o creme para um refratário e reserve.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o restante do leite com o achocolatado em pó.
5. 5.

   Molhe as bolachas champagne uma a uma nessa mistura e disponha sobre o creme reservado até completar todas as camadas.
6. 6.

   Bata as claras em neve e, em seguida, adicione o creme de leite, misturando delicadamente.
7. 7.

   Acrescente 4 colheres de açúcar à mistura e mexa suavemente.
8. 8.

   Espalhe esse creme sobre as bolachas, finalizando a montagem.
9. 9.

   Polvilhe achocolatado por cima e leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de servir.