Pavê de Bis Branco

Ingredientes

• chocolate branco - 200g
• leite integral - 2 xícaras
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• maisena - ½ colher (sopa)
• açúcar - 5 colheres (sopa)
• Bis branco - 2 caixas
• ovos - 3 unidades

Instruções

1. 1.

   Separe as claras das gemas e reserve as claras.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse. Após engrossar, cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e reserve.
3. 3.

   Em outra panela, coloque o restante do leite e o chocolate branco. Misture bem e leve ao fogo médio até ferver. Assim que ferver, retire do fogo e reserve.
4. 4.

   Na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo, até obter um merengue firme. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até incorporar.
5. 5.

   Em um refratário, distribua uniformemente o creme de gemas no fundo. Cubra com os Bis picados e regue com a mistura de chocolate branco. Finalize com o creme de claras por cima e decore com os Bis inteiros.
6. 6.

   Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até que o pavê esteja firme. Sirva gelado.