Pavê de Banana

Ingredientes

• Amido de milho - 2 colheres de sopa bem cheias
• Ovos - 2 unidades (gemas e claras separadas)
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar - 10 colheres de sopa
• Leite - 1 litro
• Doce de banana - 1 unidade (feito com 1 dúzia de bananas)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
3. 3.

   Em um refratário, forre o fundo com o doce de banana.
4. 4.

   Despeje o creme preparado sobre o doce de banana, espalhando uniformemente.
5. 5.

   Prepare o merengue batendo as claras em neve e, gradualmente, adicione 4 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter picos firmes.
6. 6.

   Cubra o creme com o merengue, alisando a superfície com uma espátula.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.