Pavê de abacaxi na taça

Ingredientes

• abacaxi maduro - 1 unidade
• açúcar - 1 xícara
• água - 1 xícara
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• biscoito champagne - 200 gramas
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• coco ralado (opcional) - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos. Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e o líquido tenha reduzido, cerca de 10 minutos.
2. 2.

   Retire do fogo e adicione o suco de limão. Reserve para esfriar.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Em taças individuais, comece a montagem: coloque uma camada de biscoitos champagne, seguida por uma camada do creme e depois uma camada do abacaxi cozido.
5. 5.

   Repita as camadas até preencher as taças, finalizando com o creme. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
6. 6.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e firme.