Pavê de Abacaxi Cremoso

Ingredientes

• Abacaxi em calda - 1 lata
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Ovos - 4 unidades
• Biscoito champanhe - 1 pacote
• Coco ralado - 1 pacote
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Leite - 1 medida da lata de leite condensado

Instruções

1. 1.

   Comece escorrendo o abacaxi em calda e reserve a calda.
2. 2.

   Corte o abacaxi em tiras e reserve.
3. 3.

   Em uma travessa de vidro quadrada, molhe os biscoitos na calda do abacaxi e faça uma camada no fundo.
4. 4.

   Cubra os biscoitos com as tiras de abacaxi reservadas.
5. 5.

   Em uma panela, misture o leite condensado, a mesma medida de leite, as gemas peneiradas e a maisena.
6. 6.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Despeje o creme sobre a camada de biscoitos e abacaxi.
8. 8.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar, batendo até formar um merengue.
9. 9.

   Na velocidade baixa, acrescente o creme de leite e misture delicadamente até incorporar.
10. 10.

    Cubra o pavê com o creme de chantilly e finalize polvilhando o coco ralado por cima.
11. 11.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.