Pavê da Elena

Ingredientes

• Bolacha maizena - 2 pacotes
• Leite - 1 xícara de chá
• Gemas de ovo - 2 unidades
• Leite - 2 xícaras de chá
• Maisena - 1 xícara de chá
• Açúcar - ½ xícara de chá
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 2 colheres de sopa
• Chocolate em pó - 5 colheres de sopa
• Claras de ovo - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Inicie triturando um pacote de bolacha maizena até obter uma farofa fina.
2. 2.

   Coloque a bolacha triturada em um refratário e umedeça com 1 xícara de chá de leite. Reserve na geladeira.
3. 3.

   Em uma panela, adicione as gemas, 2 xícaras de chá de leite, a maisena e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme espesso.
4. 4.

   Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, despeje o creme sobre a bolacha já umedecida no refratário.
5. 5.

   Em outra panela, misture o leite condensado, 2 colheres de sopa de leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo e mexa até formar uma calda homogênea. Reserve e deixe esfriar.
6. 6.

   Bata as claras em ponto de neve e, em seguida, adicione a calda de chocolate, batendo por mais 5 minutos até ficar bem incorporado.
7. 7.

   Triture o segundo pacote de bolacha maizena e espalhe sobre o creme no refratário.
8. 8.

   Finalize cobrindo com a mistura de chocolate e claras. Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.