Pavê da Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 medida da lata de leite condensado
• Gemas - 3 unidades
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Ameixas em calda - 1 lata
• Achocolatado em pó - 3 colheres de sopa
• Leite - 1 xícara
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Leite condensado - ½ lata
• Claras - 3 unidades
• Creme de leite - 1 lata
• Açúcar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
2. 2.

   Despeje o creme obtido em uma travessa de sua preferência e deixe esfriar.
3. 3.

   Retire os caroços das ameixas e bata-as no liquidificador junto com a calda até obter um purê. Espalhe sobre a primeira camada do creme.
4. 4.

   Na mesma panela, adicione o leite, o amido de milho e o achocolatado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre a camada de ameixas.
5. 5.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o creme de leite e o açúcar, misturando delicadamente até ficar homogêneo. Espalhe sobre a camada de chocolate.
6. 6.

   Leve à geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas ou até firmar. Sirva gelado, como se fosse um sorvete.