Pavê da Elena

Ingredientes

• Bolacha maizena - 1 pacote
• Leite condensado - 1 lata
• Gemas - 3 unidades
• Leite - 3 ½ latas (medir na lata do leite condensado)
• Maisena - 3 colheres de sopa
• Achocolatado - ½ lata
• Creme de leite sem soro - 1 unidade
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Morangos - 15 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e 1 ½ lata de leite. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar.
2. 2.

   Em outra panela, adicione 2 latas de leite, a maisena e o achocolatado. Cozinhe em fogo médio, mexendo até obter um creme espesso.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Acrescente o creme de leite sem soro e o açúcar, e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4. 4.

   Em um refratário, inicie a montagem do pavê: coloque uma camada do creme amarelo, seguida de uma camada de creme de chocolate e uma camada de bolachas maizena. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
5. 5.

   Finalize com a cobertura de chantilly e decore com os morangos frescos.
6. 6.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.