Pavê da Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 2 latas (medida da lata de leite condensado)
• Ovos - 3 unidades
• Creme de leite - 1 lata
• Biscoito de maisena - 1 pacote
• Açúcar - 4 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas dos 3 ovos. Misture bem até que o leite condensado esteja completamente dissolvido.
2. 2.

   Coe a mistura em uma peneira para remover a película das gemas e retorne ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver. Reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue consistente.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite (sem o soro) ao merengue e bata novamente até que tudo esteja bem misturado. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário, monte as camadas começando com um biscoito, seguido de uma camada do creme reservado, mais um biscoito, outra camada de creme, e finalize com mais biscoitos e o restante do creme batido.
6. 6.

   Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.