Pavê da Elena
Delicie-se com o Pavê da Elena, uma sobremesa clássica e irresistível que combina camadas de creme suave e biscoitos, perfeita para qualquer ocasião.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- gemas - 4 unidades
- leite condensado - 1 lata
- leite de vaca - 2 medidas da lata
- amido de milho - 1 colher de sopa
- leite - 2 copos
- chocolate em pó - 2 colheres de sopa
- açúcar - 1 colher de sopa
- claras - 4 unidades
- fermento em pó - 1 colher de café
- açúcar (para as claras) - 3 colheres de sopa
- creme de leite - 1 caixinha
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o amido de milho previamente dissolvido no leite.
- 2Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Se formar grumos, passe no liquidificador para ficar homogêneo.
- 3Após engrossar, reserve o creme.
- 4Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o fermento, batendo até obter um ponto firme.
- 5Incorpore o açúcar e o creme de leite às claras batidas, misturando delicadamente.
- 6Em um refratário, espalhe uma camada do creme no fundo para evitar que os biscoitos grudem.
- 7Mergulhe os biscoitos na calda e coloque uma camada sobre o creme. Repita as camadas alternando entre o creme e os biscoitos.
- 8Finalize com a cobertura de claras em neve e leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 9Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
14g
22%
Fibras
1g
4%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
30g
33%