Pavê Clássico

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 2 medidas da lata
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Biscoitos de champagne ou de maisena - quantidade suficiente para as camadas
• Claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar - 2 colheres de sopa para cada clara
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Reserve.
2. 2.

   Em um recipiente, umedeça os biscoitos de champagne ou de maisena no leite. Deixe escorrendo para remover o excesso de líquido.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continue batendo até obter picos firmes. Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve.
4. 4.

   Em um refratário, monte o pavê: comece com uma camada do creme, seguida de uma camada de biscoitos umedecidos. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
5. 5.

   Para decorar, polvilhe chocolate em pó ou canela por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.