Pato Assado à Elena

Ingredientes

• pato - 1 unidade
• cheiro verde - a gosto
• cabeça de alho - 1 unidade
• salsinha - a gosto
• tomate - 1 unidade
• cebola picada - 1 unidade
• batatas grandes cozidas - 5 unidades

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, coloque o tomate, a cebola picada, a cabeça de alho, o cheiro verde e a salsinha. Bata até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Com um garfo, fure o pato em diversos pontos para que o tempero penetre bem na carne.
4. 4.

   Despeje o creme obtido sobre o pato, certificando-se de que ele entre nas aberturas.
5. 5.

   Descasque e fatie as batatas cozidas. Distribua as fatias de batata em uma assadeira e coloque o pato por cima.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 60 minutos, ou até que o pato esteja dourado e cozido por completo.
7. 7.

   Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar bem a pele do pato.