Patê Light de Ricota com Espinafre

Ingredientes

• Ricota fresca - 300 g
• Espinafre - 1 maço
• Cebola picada - ½ unidade
• Alho picado - a gosto
• Temperos de sua preferência - a gosto
• Sal - a gosto
• Margarina - 1 colher de sopa
• Água - 2 a 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione o espinafre e um pouco de água para evitar que grude no fundo da panela. Tempere com sal e outros temperos a gosto.
3. 3.

   Tampe a panela e cozinhe o espinafre por cerca de 15 minutos, até que esteja macio. Reserve, mantendo um pouco da água do cozimento.
4. 4.

   Utilize um garfo para amassar a ricota em uma tigela.
5. 5.

   Transfira a ricota e o espinafre refogado para um mixer ou liquidificador. Se preferir uma consistência mais densa, adicione pouca água.
6. 6.

   Bata até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste o sal se necessário, pois a ricota pode absorver bastante tempero.
7. 7.

   Sirva o patê acompanhado de torradas ou como recheio de pães.