Patê Light de Azeitona com Toque de Limão

Ingredientes

• Azeitonas verdes sem caroço - 200 g
• Azeite de oliva (opcional) - 1 colher de sopa
• Requeijão light - 1 pote
• Pimenta-do-reino moída - 1 colher de café
• Hortelã picada - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Suco de limão galego - 2 colheres de sopa
• Leite - ½ xícara
• Óleo de girassol (opcional) - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata o requeijão e, se desejar, o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione as azeitonas aos poucos e continue batendo por aproximadamente 2 minutos.
3. 3.

   Incorpore os demais ingredientes: a pimenta-do-reino, a hortelã, o sal, o suco de limão, o leite e, se optar, o óleo de girassol.
4. 4.

   Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
5. 5.

   Transfira o patê para uma tigela e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
6. 6.

   Sirva o patê acompanhado de torradas ou bolachas de sua preferência.