Patê de Sardinha com Legumes

Ingredientes

• cenoura - 4 unidades grandes
• pimentão verde - 4 unidades grandes
• sardinha em lata - 2 latas
• óleo - 120 ml
• azeite - 120 ml
• leite - 240 ml
• caldo de legumes - 2 tabletes
• cebola - 1 unidade grande
• alho - 1 cabeça
• salsinha picada - 1 ½ xícara (chá)
• cebolinha picada - 1 ½ xícara (chá)
• azeitona verde ou preta - ½ xícara (chá)
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as cenouras em pedaços menores para facilitar o batimento.
2. 2.

   Retire as sementes e corte os pimentões em pedaços.
3. 3.

   No liquidificador, adicione as cenouras, os pimentões, as sardinhas (escorridas), o óleo, o azeite, o leite, os tabletes de caldo de legumes, a cebola picada, os dentes de alho descascados e metade da salsinha e cebolinha.
4. 4.

   Bata bem até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
6. 6.

   Após o tempo de cocção, retire do fogo e coloque o patê em um recipiente adequado ou em potes menores.
7. 7.

   Salpique o restante da salsinha e cebolinha por cima e regue com um fio de azeite.
8. 8.

   Decore a gosto e deixe esfriar antes de servir sobre pães e torradas.