Patê de Salmão com Alho-Poró

Ingredientes

• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Dente de alho - 1 unidade
• Alho-poró picado - ⅓ xícara
• Cubos de salmão - 1 xícara
• Creme de leite - ⅔ xícara
• Ramos de tomilho - 3 unidades
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino moída - 1 pitada
• Cebolinha picada - ½ colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela aquecida em fogo médio, adicione o azeite de oliva e doure o dente de alho inteiro.
2. 2.

   Acrescente o alho-poró picado e os cubos de salmão, refogando até que o salmão comece a ficar cozido.
3. 3.

   Reduza o fogo e adicione o creme de leite, os ramos de tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada, permitindo que os sabores se misturem.
5. 5.

   Após o cozimento, retire os ramos de tomilho e o dente de alho da panela.
6. 6.

   Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
7. 7.

   Leve o patê à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
8. 8.

   Antes de servir, misture a cebolinha picada ao patê e decore com tomate seco e rúcula nas bordas, se desejar. Sirva acompanhado de torradas e pães.