Patê de Pimentão com Batata

Ingredientes

• Pimentões grandes - 6 unidades
• Batata grande - 1 unidade
• Salsinha picada - a gosto
• Cebola picada - a gosto
• Alho - 2 dentes
• Sal - a gosto
• Óleo - 1 colher de sopa
• Azeite - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Remova a pele dos pimentões e corte-os em pedaços.
2. 2.

   Descasque a batata e corte-a em cubos.
3. 3.

   Cozinhe a batata em água fervente por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja macia.
4. 4.

   Enquanto a batata cozinha, aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
5. 5.

   No liquidificador, coloque os pimentões, a batata cozida, o azeite, a cebola refogada, o alho refogado, a salsinha e o sal a gosto.
6. 6.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
7. 7.

   Transfira o patê para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.