Patê de Frango da Elena

Ingredientes

• Peito de frango - 1 kg
• Cenoura grande ralada - 1 unidade
• Palmito picado - 1 vidro
• Azeitonas sem caroço picadas - 1 pacote
• Maionese - 2 vidros grandes
• Creme de leite - 1 lata
• Salsinha picada - a gosto
• Sal - a gosto
• Caldo de galinha - 2 unidades
• Milho verde - 1 lata
• Cebola picada - 1 unidade
• Margarina - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água por 15 minutos.
2. 2.

   Após o cozimento, desfie o frango e reserve.
3. 3.

   Rale a cenoura e reserve.
4. 4.

   Pique o palmito, as azeitonas, a salsinha e a cebola em pedaços pequenos, reservando cada um separadamente.
5. 5.

   Lave bem o milho para remover o gosto de conserva, coloque no liquidificador (sem água) e triture levemente, apenas para quebrar os grãos, e reserve.
6. 6.

   Em uma panela, aqueça a margarina e adicione a cebola para dourar.
7. 7.

   Acrescente o frango desfiado, o caldo de galinha e sal a gosto, se necessário.
8. 8.

   Quando o frango estiver dourado, adicione o milho, as azeitonas, o palmito e a cenoura.
9. 9.

   Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos para que a cenoura amoleça levemente.
10. 10.

    No final, adicione a salsinha picada, mexa bem e retire do fogo.
11. 11.

    Com uma colher de pau, incorpore a maionese até obter uma mistura homogênea.
12. 12.

    Por último, adicione o creme de leite, mexa bem, aguarde esfriar e leve à geladeira.
13. 13.

    Sirva gelado acompanhado de torradas ou pão caseiro.