Patê de Frango Cremoso

Ingredientes

• Peito de frango - 1 kg
• Cenoura grande - 1 unidade
• Palmito em conserva - 1 vidro (200g)
• Azeitonas verdes sem caroço - 1 pacote (200g)
• Maionese - 2 vidros grandes (500g cada)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Salsinha fresca - ½ xícara (cheia)
• Sal - a gosto
• Caldo de galinha em pó - 2 cubos
• Milho em conserva - 1 lata (200g)
• Cebola - 1 unidade média
• Margarina - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água suficiente por 15 minutos após iniciar a pressão. Desfie o frango ainda quente e reserve.
2. 2.

   Rale a cenoura e reserve.
3. 3.

   Pique finamente o palmito, as azeitonas, a salsinha e a cebola. Reserve separadamente.
4. 4.

   Escorra o milho e triture levemente no liquidificador sem adicionar água. Reserve.
5. 5.

   Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola.
6. 6.

   Adicione o frango desfiado, o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água e o sal. Refogue até o frango dourar levemente.
7. 7.

   Acrescente o milho, as azeitonas, o palmito e a cenoura. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 5 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
8. 8.

   Incorpore a salsinha picada, misture bem e retire do fogo.
9. 9.

   Com uma colher de pau, misture a maionese aos poucos, até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Adicione o creme de leite, misture delicadamente e deixe esfriar completamente.
11. 11.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado com torradas ou pão caseiro.