Patê de Fígado de Galinha
Um patê cremoso e saboroso, ideal para acompanhar pães e torradas. Perfeito para petiscar em reuniões familiares ou como entrada em refeições especiais.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Fígado de galinha - 500 g
- Ovos - 2 unidades
- Cebola média - 1 unidade
- Óleo - 1 xícara
- Pão amanhecido - 1 unidade
- Leite - 1 xícara
- Cenoura - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Noz-moscada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, adicione o óleo, os ovos e o fígado de galinha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2Junte a cebola e a cenoura picadas e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
- 3Em uma tigela, amoleça o pão amanhecido com o leite e adicione à mistura do liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
- 4Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 5Coloque a mistura em uma forma apropriada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que esteja bem dourado. Não cubra com papel alumínio.
- 6Para verificar se está pronto, insira um palito no centro; se sair seco, está no ponto.
- 7Deixe esfriar e leve à geladeira. Se utilizar forminhas descartáveis, cubra com a tampa. Caso contrário, use filme plástico para evitar a formação de crosta dura.
- 8A espessura da mistura na forma deve ser de aproximadamente 3 dedos para garantir um cozimento uniforme.
- 9O fígado de galinha pode ser substituído por presunto ou salmão, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
22g
34%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
3g
3%