Patê de Berinjela Gourmet

Name: Patê de Berinjela Gourmet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjelas - 2 unidades (400 g); vinagre - 2 colheres de sopa; ovos cozidos - 2 unidades, picados; azeite - 1/2 xícara de chá; sopa de cebola - 1 pacote; páprica picante - 1 colher de chá; orégano - 1 colher de chá; azeitonas verdes - 10 unidades, picadas bem miúdas (50 g)

Este patê de berinjela é uma explosão de sabor e textura, ideal para acompanhar pães, torradas ou como recheio em sanduíches. Com ingredientes simples, você surpreenderá a todos com esta delícia cremosa e aromática.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

berinjelas - 2 unidades (400 g)
vinagre - 2 colheres de sopa
ovos cozidos - 2 unidades, picados
azeite - 1/2 xícara de chá
sopa de cebola - 1 pacote
páprica picante - 1 colher de chá
orégano - 1 colher de chá
azeitonas verdes - 10 unidades, picadas bem miúdas (50 g)

Modo de Preparo

1Descasque as berinjelas e corte-as em cubos.
2Coloque os cubos em uma tigela com água e deixe de molho por aproximadamente 15 minutos.
3Descarte a água do molho e transfira os cubos de berinjela para uma panela com água e o vinagre.
4Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que as berinjelas fiquem macias.
5Escorra as berinjelas, apertando bem para remover o excesso de água, e reserve.
6No liquidificador, bata os ovos cozidos com o azeite até obter uma mistura homogênea.
7Adicione aos poucos as berinjelas reservadas e processe até ficar cremoso.
8Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a sopa de cebola, a páprica, o orégano e as azeitonas picadas.
9Misture bem, prove e ajuste o sal a gosto. Sirva a seguir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

16%

Gorduras

30g

46%

Fibras

24%

Sódio

800mg

35%