Patê de Berinjela com Pimenta

Ingredientes

• Cebola média picada - 1 unidade
• Berinjela picada - 1 unidade
• Alho picado - 3 dentes
• Pimentão picado - ½ unidade
• Molho de pimenta - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Água - ½ xícara
• Salsa picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione a cebola, a berinjela, o alho, o pimentão, o molho de pimenta, o sal e a água.
2. 2.

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a água evapore e os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. 4.

   Acrescente a salsa e transfira a mistura para um liquidificador.
5. 5.

   Bata até obter uma consistência cremosa.
6. 6.

   Coloque o patê em um recipiente seco e com tampa.
7. 7.

   Conserve na geladeira até o momento de servir.