Patê de Berinjela com Azeitonas e Passas
Um patê saboroso e nutritivo, perfeito para acompanhar pães e torradas. A combinação da berinjela com azeitonas e passas traz um toque especial que encanta a todos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas - 2 unidades
- Cebolas - 3 unidades
- Uvas passas - 200 g
- Azeitonas picadas - 1 vidro
- Pimentão verde - 1 unidade
- Pimentão vermelho - 1 unidade
- Alhos - 10 dentes
- Azeite - a gosto
- Caldo Knorr - 3 cubos
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque e pique em cubos pequenos as berinjelas, cebolas, pimentões e os dentes de alho.
- 2Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes picados, incluindo as uvas passas e os cubos de caldo Knorr. Junte água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 3Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- 4Após o cozimento, reserve o azeite e escorra o excesso de líquido da panela.
- 5Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos.
- 6Retire do forno e adicione o azeite a gosto, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
8g
12%
Fibras
10g
40%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
20g
22%