Name: Patê de Berinjela com Azeitonas
Prep time: 15 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade berinjela; 1 unidade cebola; 3 dentes alho; 1 unidade pimentão vermelho pequeno; 2 unidades pimenta dedo-de-moça; 10 unidades azeitonas verdes; 1 fio azeite de oliva; 200 g maionese vegetal; a gosto sal; 1/2 xícara água; a gosto coentro

1.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.

2.

Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogando até ficarem dourados.

3.

Incorpore a berinjela picada, o pimentão vermelho picado e as pimentas dedo-de-moça cortadas em quatro partes, retirando as sementes de todas, exceto de uma das partes para manter um leve ardor.

4.

Misture bem e acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e a água tenha evaporado.

5.

Retire do fogo e deixe esfriar.

6.

Após esfriar, adicione o coentro picado e as azeitonas, e bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

7.

Misture a maionese vegetal na pasta e ajuste o sal a gosto.

8.

Transfira o patê para um recipiente tampado, como um vidro de azeitona, e conserve na geladeira.

9.

Se o patê estiver muito picante, adicione mais maionese até atingir o sabor desejado.

10.

Sirva o patê como aperitivo, acompanhado de torradas ou bolachas salgadas.

Patê de Berinjela com Azeitonas

Delicioso patê de berinjela, perfeito para acompanhar torradas ou bolachas salgadas. Com um toque de pimenta e azeitonas, é ideal para ser servido como aperitivo em reuniões e festas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: