Patê de Berinjela com Azeitonas

Ingredientes

• berinjela - 1 unidade grande
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 1 copo
• azeitonas pretas - a gosto
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a berinjela em cubos e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja macia.
2. 2.

   Depois de cozida, escorra bem a berinjela para remover o excesso de água.
3. 3.

   Em um liquidificador, adicione a berinjela cozida, a cebola cortada em pedaços, os dentes de alho, o azeite de oliva, as azeitonas pretas, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. 5.

   Transfira o patê para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.