Patê de Berinjela Aromático

Ingredientes

• berinjela - 3 unidades
• dentes de alho - 2 unidades
• azeite de oliva - a gosto
• sal - a gosto
• pimenta do reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as berinjelas e corte-as ao meio.
2. 2.

   Cozinhe as berinjelas em água com sal até ficarem al dente, por cerca de 15 a 20 minutos.
3. 3.

   Após o cozimento, coloque as berinjelas em uma peneira grande e deixe escorrer por no mínimo 30 minutos.
4. 4.

   Transfira as berinjelas escorridas para um liquidificador, adicione os dentes de alho e bata, adicionando o azeite em fio até obter uma consistência semelhante à de maionese.
5. 5.

   Prove e corrija o sal, se necessário, e acrescente uma pitada de pimenta do reino a gosto.
6. 6.

   Armazene o patê em um pote de vidro esterilizado e mantenha fechado na geladeira.
7. 7.

   Sirva acompanhado de torradas, canapés ou bolachinhas salgadas como aperitivo.