Pastelão Vegetariano de Abóbora

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga ou margarina (temperatura ambiente) - 2 colheres (sopa)
• Leite de vaca ou soja - O suficiente para dar liga à massa
• Sal - A gosto
• Orégano - 1 colher (chá)
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Abóbora italiana - 1 xícara (cubos)
• Abóbora brasileira - 1 xícara (cubos)
• Alho-poró - 1 xícara (picado grosseiramente)
• Ricota ou tofu amassado - 1 xícara
• Cebola - 1 unidade grande (picada)
• Alho - 2 dentes grandes (amassados)
• Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa)
• Cheiro-verde - A gosto
• Amido de milho - 1 colher (sopa)
• Água fria - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó.
2. 2.

   Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea. Amasse bem e reserve.
3. 3.

   Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho-poró até ficarem macios (aproximadamente 15 minutos).
4. 4.

   Em uma panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina.
5. 5.

   Junte os legumes cozidos ao alho dourado, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo por alguns minutos até engrossar.
7. 7.

   Abra a massa em uma assadeira de fundo falso, reservando cerca de 1/4 para finalizar.
8. 8.

   Espalhe o recheio sobre a massa na assadeira.
9. 9.

   Com o restante da massa, faça tiras e trance-as sobre o recheio.
10. 10.

    Asse em forno médio (180°C) por 25 a 30 minutos, ou até dourar.