Pastelão de Frango com Palmito

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Leite - 3 xícaras
• Ovos - 3 inteiros
• Óleo - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Peito de frango - 1 kg
• Palmito em conserva - 1 vidro (aprox. 200g)
• Cebola - 1 grande (aprox. 150g)
• Pimentão - 1 unidade (aprox. 150g)
• Milho em conserva - 1 lata (200g)
• Extrato de tomate - a gosto
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Cozinhe o peito de frango até ficar macio. Desfie e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão picados em um pouco de óleo até ficarem macios.
4. 4.

   Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Incorpore o frango desfiado, o milho, o extrato de tomate e um pouco de água. Cozinhe até o frango estar bem sequinho.
6. 6.

   Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso ao recheio.
7. 7.

   No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
8. 8.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
9. 9.

   Unte uma forma refratária média.
10. 10.

    Despeje metade da massa na forma.
11. 11.

    Cubra com o recheio de frango.
12. 12.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio.
13. 13.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.