Pastelão de Frango com Batatas

Name: Pastelão de Frango com Batatas
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 6 xícaras; Leite - 1 xícara; Ovos - 4 unidades; Manteiga - 7 colheres de sopa; Café solúvel - 1 colher de sopa; Fermento biológico - 1 colher de sopa; Cebola média - 1 unidade (ralada ou picada em cubinhos); Azeitonas picadas - 250 g; Batatas médias - 5 unidades; Peito de frango desfiado - 1 unidade; Extrato de tomate - 100 g; Alho picado - 2 dentes; Óleo de soja - 3 colheres de sopa; Sal - a gosto

Uma deliciosa receita de pastelão recheado com frango desfiado e batatas, perfeita para servir em reuniões familiares ou ocasiões especiais. Crocante por fora e recheado de sabor, esse prato é uma verdadeira herança da culinária brasileira.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 6 xícaras
Leite - 1 xícara
Ovos - 4 unidades
Manteiga - 7 colheres de sopa
Café solúvel - 1 colher de sopa
Fermento biológico - 1 colher de sopa
Cebola média - 1 unidade (ralada ou picada em cubinhos)
Azeitonas picadas - 250 g
Batatas médias - 5 unidades
Peito de frango desfiado - 1 unidade
Extrato de tomate - 100 g
Alho picado - 2 dentes
Óleo de soja - 3 colheres de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê, reserve.
2Em uma panela, aqueça o óleo de soja e adicione o alho picado. Refogue até dourar.
3Acrescente a cebola e cozinhe até ficar transparente. Adicione o extrato de tomate, as azeitonas picadas e o sal. Misture bem e cozinhe até escurecer um pouco.
4Incorpore o peito de frango desfiado e misture até que tudo esteja bem distribuído. Por fim, adicione o purê de batata e misture até obter um recheio homogêneo. Reserve.
5Unte um tabuleiro com manteiga.
6Em uma tigela, coloque 2 xícaras e meia de farinha de trigo, o leite, 3 ovos inteiros, 7 colheres de manteiga e o fermento biológico. Misture até obter uma massa homogênea.
7Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
8Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até ficar com a espessura desejada.
9Coloque o recheio sobre a massa e enrole-a, fechando bem as bordas para não vazar.
10Em um recipiente, misture a gema de 1 ovo com 1 colher de sopa de café. Pincele a mistura sobre o pastelão.
11Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

15g

23%

Fibras

12%

Sódio

500mg

22%