Pastel Frito

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Leite morno - ½ xícara (chá)
• Vinagre - 1 colher (sopa)
• Cachaça - ½ copo (americano)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Água morna - quantidade suficiente para dar o ponto
• Recheio a gosto - quantidade desejada

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o óleo, o leite morno, o vinagre, a cachaça, o sal e o açúcar.
2. 2.

   Misture bem todos os ingredientes e vá adicionando água morna aos poucos, até que a massa fique homogênea e consistente.
3. 3.

   Amasse a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica. Em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
4. 4.

   Após o descanso, utilize um cilindro para abrir a massa até que fique fina.
5. 5.

   Modele os pastéis cortando a massa em círculos ou quadrados, adicione o recheio escolhido no centro e feche as bordas pressionando com um garfo.
6. 6.

   Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
7. 7.

   Retire os pastéis da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.