Pastel de Queijo com Catupiry

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Fermento biológico seco - 1 pacote
• Ovo - 1 unidade
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de café
• Açúcar - 1 colher de café
• Água - quantidade suficiente para desgrudar a massa das mãos
• Queijo minas - 300 g
• Catupiry - 1 bisnaga (200 g)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal, o açúcar, o óleo e o ovo. Misture bem os ingredientes secos e molhados.
2. 2.

   Gradualmente, adicione a água, amassando a mistura até que a massa desgrude das mãos.
3. 3.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
4. 4.

   Após o descanso, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
5. 5.

   Utilize um cortador redondo de aproximadamente 10 cm para cortar a massa em círculos.
6. 6.

   Em cada círculo de massa, coloque um pouco do queijo minas picado e uma colherada do catupiry.
7. 7.

   Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo para garantir que fiquem bem selados.
8. 8.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
9. 9.

   Retire os pastéis da panela com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.