Pastel de nata assado

Ingredientes

• massa folhada - 500 g
• leite - 500 ml
• creme de leite - 200 g
• açúcar - 150 g
• gemas de ovo - 4 unidades
• farinha de trigo - 30 g
• canela em pó - 1 colher de chá
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• manteiga - para untar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Unte as forminhas com manteiga e reserve.
3. 3.

   Abra a massa folhada e corte em círculos, forrando as forminhas.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o leite com a canela e a essência de baunilha, mas não deixe ferver.
5. 5.

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a farinha de trigo até ficar homogêneo.
6. 6.

   Despeje lentamente o leite quente na mistura de gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos.
7. 7.

   Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
8. 8.

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
9. 9.

   Preencha as forminhas com o recheio e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até a superfície dourar.
10. 10.

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva morno ou frio.