Pastel de Frango Assado

Ingredientes

• Farinha de trigo - 7 colheres de sopa cheias
• Fermento em pó - 1 colher de sobremesa rasa
• Sal - 1 pitada
• Manteiga ou margarina gelada - 1 colher de sopa cheia
• Banha gelada - 1 colher de sopa cheia
• Leite - ¼ xícara de chá
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Cebola picadinha - 3 colheres de sopa
• Alho amassado - 3 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha picadinha - ½ xícara de chá
• Azeitona picadinha - ½ xícara de chá
• Catupiry - a gosto
• Gema - 1 unidade
• Manteiga derretida - 1 colher de café

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o sal, a farinha de trigo e o fermento até que estejam bem incorporados.
2. 2.

   Adicione a manteiga e a banha geladas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma mistura semelhante a uma farofa.
3. 3.

   Incorpore o leite aos poucos, sovando bem a massa até que fique homogênea.
4. 4.

   Amasse a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme.
5. 5.

   Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
6. 6.

   Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte discos do tamanho desejado para os pastéis.
7. 7.

   Reserve os discos de massa em um prato enfarinhado.
8. 8.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
9. 9.

   Acrescente o peito de frango desfiado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. 10.

    Adicione a salsinha picada e a azeitona, misturando bem e deixando refogar por alguns minutos.
11. 11.

    Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
12. 12.

    Coloque porções do recheio em cada disco de massa, adicione catupiry a gosto e feche os pastéis pressionando as bordas com a ajuda de um garfo.
13. 13.

    Misture a gema com a manteiga derretida e pincele sobre os pastéis.
14. 14.

    Leve os pastéis ao forno preaquecido a 180ºC, em uma forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos ou até que estejam dourados.