Pastel de Farinha de Milho

Ingredientes

• Farinha de milho - 500 g
• Polvilho azedo - 7 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Água - 1 a 2 litros
• Recheio (queijo ou carne moída) - a gosto
• Óleo - suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve a água para ferver.
2. 2.

   Em uma tigela, adicione a farinha de milho e o polvilho azedo. Misture bem até obter uma textura semelhante a farofa.
3. 3.

   Adicione o sal e, com a água fervendo, vá despejando sobre a mistura de farinha, mexendo com uma colher de pau.
4. 4.

   Quando a massa começar a esfriar, sove com as mãos até que fique lisa e homogênea.
5. 5.

   Com a massa pronta, abra-a entre dois plásticos ou papel filme, formando um retângulo.
6. 6.

   Coloque o recheio desejado no centro da massa e dobre, formando o pastel. Aperte as bordas para fechar bem.
7. 7.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pastéis até que fiquem dourados, virando-os para que cozinhem por igual. Jogue um pouco de óleo quente sobre os pastéis enquanto fritam para que cresçam.
8. 8.

   Retire os pastéis da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva ainda quentes e aproveite!