Pastel de Chocolate

Ingredientes

• Óleo - 120 ml
• Água ardente - 375 ml
• Açúcar - 75 g
• Sal - 1 pitada
• Chocolate em pó - 75 g
• Farinha de trigo - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até que o óleo esteja completamente incorporado.
3. 3.

   Misture a água ardente, o açúcar, o sal e o chocolate em pó, continuando a mexer na panela até que a mistura esteja homogênea.
4. 4.

   Retire a massa da panela e, se necessário, adicione mais farinha de trigo até que a massa fique firme.
5. 5.

   Sove a massa bem, abrindo e fechando várias vezes para que fique lisa e elástica.
6. 6.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada e recheie com doce de leite a gosto.
7. 7.

   Feche os pastéis, pressionando bem as bordas para evitar que abram durante a fritura.
8. 8.

   Aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
9. 9.

   Retire os pastéis da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.