Pastel de Carne Suculenta

Ingredientes

• Farinha de trigo refinada com fermento - 1 kg
• Margarina - 200 g
• Sal - 1 colher (sopa)
• Água - 100 ml
• Carne bovina moída - 1 kg
• Sal a gosto -
• Pimenta-do-reino a gosto -
• Alho - 2 dentes
• Pimentão verde pequeno - 1
• Cebola média - 1
• Óleo para fritar - suficiente
• Papel-toalha - suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture 900 g da farinha de trigo com a margarina até obter uma farofa.
2. 2.

   Adicione o sal e, aos poucos, coloque a água, misturando até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma panela, coloque a carne moída e leve ao fogo médio.
5. 5.

   Quando a carne começar a ferver, mexa ocasionalmente até que comece a soltar água.
6. 6.

   Assim que a carne estiver com aspecto pálido, adicione o alho amassado, a pimenta-do-reino e o colorau, misturando bem.
7. 7.

   Depois, acrescente a cebola picada e o pimentão cortado em cubos, continue mexendo para desmanchar os torrões e deixar a carne soltinha.
8. 8.

   Por último, tempere com sal a gosto e mexa até que toda a água evapore e a carne fique sequinha.
9. 9.

   Abra a massa com um cilindro, não muito fina, e corte em círculos com um copo inox.
10. 10.

    Coloque uma pequena porção do recheio de carne no centro de cada círculo de massa.
11. 11.

    Com o dedo, passe um pouco de água nas bordas da massa, dobre ao meio e aperte bem para selar.
12. 12.

    Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente e frite os pastéis até dourarem.
13. 13.

    Retire os pastéis e escorra em um prato forrado com papel-toalha.