Pastel de Carne

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Água morna - o quanto baste
• Sal - 1 colher (chá)
• Aguardente - 1 colher (sopa)
• Óleo para fritura - o quanto baste
• Carne moída - 250g
• Ovos cozidos - 2 unidades
• Cebola - 1 unidade
• Alho - 1 dente
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Azeitonas sem caroço - 100g
• Salsa - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo, a aguardente e o sal.
2. 2.

   Adicione a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Amasse bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada até ficar lisa e elástica.
4. 4.

   Divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo, deixando-a bem fina.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a carne moída até ficar bem seca e soltinha.
6. 6.

   Junte a manteiga, a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola amolecer.
7. 7.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. 8.

   Adicione as azeitonas picadas, os ovos cozidos picados e a salsa e cebolinha finamente picadas.
9. 9.

   Mexa bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
10. 10.

    Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
11. 11.

    Coloque uma porção do recheio sobre a massa aberta, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo.
12. 12.

    Aqueça o óleo para fritura em uma panela grande e frite os pastéis aos poucos, até dourarem dos dois lados.
13. 13.

    Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
14. 14.

    Sirva quente.