Pastel de Belém
O Pastel de Belém é uma deliciosa iguaria portuguesa que conquistou o coração dos brasileiros. Com sua massa folhada crocante e um recheio cremoso de nata, é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 12 pastéis
Ingredientes
- massa folhada - 500 g
- açúcar - 250 g
- água - 200 ml
- amido de milho - 30 g
- leite - 300 ml
- gemas - 5 unidades
- casca de limão siciliano - 1 unidade
- canela em pau - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda. Reserve.
- 2Em outra panela, adicione o leite, o amido de milho, a casca de limão siciliano e a canela em pau. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
- 3Com cuidado, incorpore a calda de açúcar à mistura do leite e continue mexendo até ficar homogêneo.
- 4Em um recipiente separado, coloque as gemas e adicione uma concha da mistura anterior. Misture bem para temperar as gemas.
- 5Retire a canela em pau da mistura principal e junte as gemas temperadas. Mexa vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
- 6Abra a massa folhada e forre as forminhas de empada. Recheie com o creme preparado.
- 7Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.
- 8Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
1g
4%
Sódio
50mg
2%
Açúcares
15g
16%