Pastel de Bacalhau
Deliciosos pastéis de bacalhau, crocantes por fora e com um recheio saboroso e cremoso de bacalhau desfiado, cebola e salsa fresca. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um lanche ou entrada.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Massa para pastel (pronta) - 1 kg
- Azeite - 5 colheres (sopa)
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado - 5 xícaras (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Salsa picada - 5 colheres (sopa)
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue por 5 minutos, até ficar translúcida.
- 3Incorpore o bacalhau desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 5Abra as massas para pastel e recheie cada uma com uma porção do bacalhau.
- 6Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para fechar.
- 7Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 8Frite os pastéis em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes (aproximadamente 1 minuto de cada lado).
- 9Retire os pastéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores precisos, uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente seria necessária. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 kcal.