Pastel de 4 Queijos

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Sal - 1 colher (café)
• Óleo de soja - 2 colheres (sopa)
• Água fervente - ½ xícara (chá)
• Cachaça - 2 colheres (sopa)
• Vinagre branco - 2 colheres (sopa)
• Mussarela - 100 gramas
• Parmesão ralado - 25 gramas
• Queijo Cottage - 50 gramas
• Gorgonzola - 25 gramas

Instruções

1. 1.

   1. Prepare o recheio: em uma tigela, misture a mussarela, o parmesão, o cottage e o gorgonzola. Reserve.
2. 2.

   2. Em uma superfície lisa, misture a farinha de trigo e o sal.
3. 3.

   3. Faça uma cova no centro da farinha e despeje o óleo de soja.
4. 4.

   4. Adicione a água fervente, a cachaça e o vinagre branco. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   5. Amasse a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
6. 6.

   6. Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
7. 7.

   7. Corte a massa em círculos com um copo ou cortador de massa.
8. 8.

   8. Coloque uma porção do recheio de queijo em cada círculo de massa.
9. 9.

   9. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar.
10. 10.

    10. Frite os pastéis em óleo quente até dourarem dos dois lados.
11. 11.

    11. Retire os pastéis com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva imediatamente.