Pastel Caseiro da Elena

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Água - 350 ml
• Manteiga - 1 colher de sopa cheia

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro, formando uma covinha.
2. 2.

   Adicione os ovos e a manteiga nesse buraco e misture até que estejam bem incorporados.
3. 3.

   Aqueça a água em uma panela, garantindo que ela esteja quente, mas não fervente.
4. 4.

   Adicione a água aos poucos à mistura, incorporando com as mãos até que a massa não grude mais nas mãos.
5. 5.

   Reserve um pouco de farinha para polvilhar, caso a massa fique muito mole.
6. 6.

   Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
7. 7.

   Após o descanso, abra a massa com um rolo e corte em círculos ou retângulos, conforme a sua preferência.
8. 8.

   Recheie a gosto e feche os pastéis, pressionando as bordas com um garfo.
9. 9.

   Frite em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.